Going bananas x 2

bildmontage med bild lånad här.

Usch och fy vad trist det är att vara hemma med sjukt barn. För alla inblandade. J har haft över 40 graders feber idag och jag har mest vaggat honom, sovit med honom och tittat på Pippi med honom. Men jag lyckades svänga ihop ett bananbröd av ett gäng bananer som var kvar sedan tonåringarna var här i förra veckan. Superenkelt recept, jättegott att skära i skivor och rosta!

Enjoy!

Matilda K

Lavendel

I lördags kom ett blombud med en vacker lavendelplanta. I krukan fanns också en påse torkad lavendel med tillhörande recept. Nu doftar det ljuvligt här hemma kan jag säga! Tack snälla M för finheterna!

Kramar,

Matilda K

Fettisdag

Hoppas ni får en fin dag.

Vi får hembakta semlor till kvällsfikat ikväll, har blandat upp grädden med hälften vaniljkräm eftersom fler av oss inte är så förtjusta i ren gräddsmak.

Kram

Matilda K

FREDAG!

Suktar efter nåt sött. Hittade det här receptet på en chokladkaka utan mjöl, kanske skulle kunna vara nåt till helgen?

GLAD FREDAG

Matilda K

Red Velvet Cake

Receptet kommer från boken Sommarens söta och jag läser att i det ursprungliga receptet kom den röda färgen sig av en kemisk reaktion mellan filmjölk, vinäger och kakao. I moderna recept har man dock karamellfärg för att förstärka det röda.

Kakan blir saftig tack vare matolja och frostingen är själva grejen. Jag hittade inga hallon men röda vinbär funkade fint!

3 1/2 dl strösocker

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1/2 tsk salt

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 dl solros- eller rapsolja

2 1/2 filmjölk

1-2 msk röd karamellfärg

Frosting

4-500 gram Philadelphiaost

ca 3 dl florsocker

Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och rör ner tillsammans med vinäger, olja och fil. Tillsätt karamellfärg och vispa till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i ca 40 minuter.

Vispa ihop frosting och bred över lagren samt över hela kakan. Dekorera ev med bär efter smak.

skjuss in i ugnen

Jag och min ständige följeslagare och assistent J har utnyttjat morgonen till att baka kardemummakaka. Man blir väldigt snabb när man har en 6-månaders vid sin sida.

Detta behövs;

ingredienser till sockerkaka

en portion tålamod

flinka fingrar

ca 3-4 Mariekex i bitar att användas som avledande manöver/muta

Nu får vi se vad resten av den här dagen bjuder, förutom gofika.

Kram,

Matilda K

Lite som bark?

Firade min födelsedag igår med LCHF-kladdkaka. Det var lite som att äta bark. Med grädde och hallon.

Får testa nåt annat recept nästa gång eller helt enkelt nöja mig med frukt vid festligare tillfällen.

Stackars våra barn, jag hade inte bakat något annat, de fick strö socker på men jag tror de höll god min. Mysig grillkväll och fina paket var det i alla fall!

Kram

Matilda K

Retroinspiration och bakning

bild lånad från Martha Stewart

Bild lånad hos House of Hedda

Funderar på de coola cupcakesformarna från House of Hedda. På lördag blir det bakning av! I egenskap av klassförälder i R´s klass ska vi tillsammans med barnen bjuda övriga föräldrar på en trevlig trerätters. Eller bjuda och bjuda-vi tar betalt så klart-pengarna ska gå till klasskassan och barnens framtida klassresa. Ett trevligt sätt att umgås och samtidigt hjälpa barnen på traven. Min uppgift blev efterrätten och vi ska göra brownies med glass och chokladsås. Kram

Matilda K

Jag leker, eller?



Miniatyrdockorna köpte jag för åratal sedan och de har legat i en låda sedan dess. Fina som kakdekoration på ett dop eller en babyshower  kanske?



Ibland när jag jobbar känns det som om jag leker.

Ibland funderar jag på om jag skulle valt ett annat yrke och satsat på det fullt ut.

Just nu känner jag mig lite hitte-på även om jag för det mesta har kul när jag jobbar.

Kram

Matilda K 

Jag bakar

...alltså finns jag. Mitt i allt bebisståhej måste jag få fortsätta med mitt. I mitt fall bland annat bakning. Det bor kanske en liten Leila i mig också, nu har jag gjort cupcakes för första gången. De blev väl helt ok för att vara ett förstagångsförsök tycker jag. Jag efterlyste sugrör i papper a la amerikanskt 50-tal i somras och en av er som läser här tipsade mig nyligen om denna onlinebutik. Tack för tipset Stephanie! Det blev både sugrör, spritstyll och färgfint pärlströssel! Lila och röda cupcakesformar från Housedoctor finns i min butik!

Hur de smakade? Det tar vi reda på ikväll!

Kram

Matilda K

gofika

Tanten i mig älskar kakor och bakverk. Både att baka och att äta. Jag bakade hallongrottorna strax innan jul och använde de fina formarna från Mingla design. (finns i min webshop *hint hint*) Idag passade jag på att produktfotografera dem mellan amningarna. Behöver jag säga att jag åt upp rekvisitan efteråt...det gäller att passa på nu när jag förbränner mer än någonsinn!

Kram

Matilda K

Baka mig. Baka mig nu!

Jag har en äkta hatkärlek till att baka matbröd. Min uppgift när jag bodde hemma var ju, som jag berättat förut någongång här på bloggen, att baka just matbröd. Minns att jag tänkte att "När jag blir vuxen och bor själv, ska jag aldrig, aldrig baka bröd". Jag tycker i grunden väldigt mycket om att baka men just bröd, som måste knådas och jäsa x 2 är lite tradigt. Häromkvällen bläddrade jag på måfå i en av mina kokböcker (kan varmt rekommendera den btw) och hamnade på en sida med ett recept på limpa som
1, bakas på bakpulver+bikarbonat= ingen jäsning
2, inte innehåller matfett alls
3, däremot innehåller massvis med förföriskt god mörk sirap
Det var som om receptet ropade till mig.
Baka mig. Baka mig nu!

Receptet kommer ur boken Vinterkalas av Hannu Sarenström (matskribent, fotograf och trädgårdsjournalist)

Barbros kavring (3 limpor)
16 dl rågsikt
1/2 tsk salt
1 påse brödkryddor
5 tsk bikarbonat
3 tsk bakpulver
1 liter filmjölk
4 dl mörk sirap

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser, rör ner filmjölk och sirap. Degen blir som gröt i konsistensen. Smöra och mjöla 3 1 1/2 liters bakformar, fördela degen i dem och grädda i ca 90 min, mitten av ugnen.

Kram,

Matilda K

Mmmm

Idag visar den lilla bebisgadgeten 5 veckor kvar till beräknad förlossning. Det börjar bli lite mer än bara pirrigt. Jag väntar på att bebisen ska vända sig och ställa in sig rätt, jag tror inte den har gjort det ännu. För att fira att jag faktiskt inte gått upp mer än lite drygt 6 kg hittills äter jag chokladkaka med gott samvete! Det kan förresten alla göra för jag har ett superrecept nästan helt utan fett...

3 ägg
2 1/2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 g (1 burk) Kesella kvarg
1 banan

200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och tillsätt tillsammans med Kesella och en banan i skivor. Vispa upp så att bananen finfördelas i mindre bitar.
Grädda längst ner i ca 25 min. Pudra med florsocker och servera med en vaniljglasskula.

Kram
Matilda K

SÖNDAG

Bakar. Fotograferar, nu fikabesök!
Kram,
Matilda K

Jag gillar

Jag gillar bra-ha-saker. Vet faktiskt inte om den här lilla smarta saken fanns i huset när vi flyttade in eller om jag kanske rent av köpt den på aktion eller loppis en annan sommar. Har inte haft användning för den tidigare men hittade den häromdagen i ett köksskåp. Igår kväll hade vi middagsgäster och jag plockade fram manicken. På bara några minuter hade jag en perfekt efterrätt. (kladdkakan fanns redan klar)

Världsenkel efterrätt:

Tinade hallon vevas runt, runt och ner i skålen hamnar en slät, kärnfri, hallonkräm som sedan späs med lite vatten och sötas med florsocker. Till det hela serveras kladdig browniekaka med vaniljglasskula på toppen. Yummie.

Kram,

Matilda K

Det doftar...

pizzeria i hela huset. Ute har det regnat ikväll och det doftar gott av syrén.

Vi fick för oss att testa egen vedugnsbakad pizza, i vedspisen! Funkade alldeles utmärkt. Min personliga favorit var toppad med ruccola, tunt skivad zuccini, mozzarellaost och lövtunna skivor vitlök. Olivolja på det, mmm....

Imorgon ska vi ta en tur till Ostens hus i Burträsk, spännande!

Kram på er (för att ni står ut med alla familjeinlägg som det blivit på sista tiden),

Matilda K

Glad påsk!

Mitt lyckorus håller i sig och jag njuter av ledighet och solsken, skogspromenader, fågelkvitter, bakning och fotografering. Livet på en pinne. Vill dela med mig av muffins med härligt smetig kärleksmumstopping och en schysst banankaka som passar perfekt till eftermiddagskaffet i solen! Lika uppskattad av stora som små. I eftermiddag ska jag till min syster på påskmiddag och ikväll kommer barnen. Tidigt tidigt imorgon bitti sätter vi oss i bilen för att åka 80 mil uppåt i landet. Återkommer säkert redan innan vi är framme men tills dess önskar jag er alla en riktigt skön och Glad Påsk!

Varm kram,

Matilda K

Sött

I dubbel bemärkelse. Söta syltkakor som blev sådär härligt halvsega i konsistensen. Kavlade ut degen och tog ut rundlar med ett dricksglas, hälften av dem gjorde jag hål i med hjälp av en minikakform. Klickade på hallonsylt på de hela halvorna och tryckte ihop, lätt som en plätt, och gott! Söta prickiga tårtpapper från butiken.

Ett roligt/smart dukningstips som jag plockade upp för en tid sedan är att använda tårtpapper som bordstabletter, perfekt på barnkalaset!

Idag stod produktfotografering på schemat och nu ska vi strax ta en skogspromenad med Tolle.

Kram

Matilda K

Jag, en bullmamma?

Uppe med tuppen. Då kan man passa på att baka bullar innan resten av familjen ens vaknat!
Kan inte minnas att jag någonsin fick vakna till doften av nybakade bullar som barn men det måste vara något extra tänker jag och känner mig glad att få sprida väldoft i hela huset i arla morgontimma.
Jag testar de nya bullformarna från Rice som kom till butiken häromdagen. Har visst glömt kvar alla bra receptböcker i torpet men det får gå lika bra med det som står på mjölpaketet. Toppar med pärlsocker till barnen och hackade pistagenötter till de vuxna.

Nu är jag nyss hemkommen från en liten tur som inbringade färg och tillbehör, en locktång och ett fint fat på fot i lackad plåt från Åhlens fyndhörna. Samt en liten allahjärtansdagspresent.

Kram,

Matilda

Och nu förvandlas bullmamman till Mrs Fix it all i ett vingslag för nu ska det målas! Så bra det är att vara superwoman ibland!

små små paket och snygga saker...

Omslagspapper från butiken.


Liten serveringsbricka från marimekko.

Igår kväll slog jag inte bara in barnens julklappar utan även en ansenlig mängd chokladkolor.
De andra snygga mumsbitarna var lite pillriga att göra men det var det värt!
Enkelt recept. Varva kavlad marsipan och smält nougat (som lasagne) och toppa med pistagenötter.

Utöver detta har jag nu bakat lingonlimpa, kokostoppar, mandelmusslor, ung fruktkaka och saffranscupcakes. Känner mig som värsta husmorstanten och jag har nog fyllt upp duktighetskvoten med råge vid det här laget?

Kram på er!
Matilda K